feleségtartási díj

Ásványvíz

Mi az ásványvíz "A természetes ásványvizek olyan vizek, amelyek földalatti rétegből vagy tartályból származnak, egy vagy több természetes vagy perforált rugóból származnak, és amelyek különleges higiéniai jellemzőkkel és az egészségre kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek". Ezzel a meghatározással az

ecet

Mi az ecet? Az ecet az alkohol (és / vagy szénhidrátok) ecetsavas erjesztésével kapott savas pH-értékű folyadék, amelyet néhány aerob baktérium munkájának köszönhet. Ezen mikroorganizmusok közül a legelterjedtebb és legelterjedtebb termelési törzsek az Acetobacter nemzetség (például Bacterium aceti , pontosabban Acetobacter aceti ). Ecet a történelemben A

Rizsecet

Mi a rizsecet? A rizsecet ( rizsecet iglese-ben) savas ízű ízesítő, melyet keményítő rizzselemek (botanikai fajok Oryza sativa ) erjesztésével nyernek. A kínai, japán, koreai és vietnami konyha hagyományos összetevője, ma rizsecet is széles körben elterjedt a Nyugaton, ahol megérkezett (kedvéért) elsősorban a ghán rizs receptjének köszönhetően (széles körben használt sushi). Rizsecet különböző színekben

Lete víz

általánosság Lete az olaszországi leginkább eladott természetes pezsgő ásványvíz . A Lete-vízforrások a déli apenninekben, Campania és Molise határán találhatók. Lete SpA termel és forgalmaz Lete, Sorgesana és Prata ásványvizeket. Az Acqua Lete egyedülálló tulajdonságú ásványvíznek minősül, mivel alacsony nátriumtartalmú (5, 1 mg / l) és bikarbonátot és kalciumot tartalmaz. Sokak számára ezek a tulajdonságok

Tónusú víz

általánosság A tonikvíz (angol tonikus vízben vagy indiai tonikus vízben ) egy szénsavas ital, amelyet kinin (vagy kinin) jelenléte jellemez. Ez utóbbiak fehér kristályokba szervezett alkaloidok, amelyek tulajdonságai: lázcsillapító (amely lázasodás), gyulladásgátló (gyulladás elleni küzdelem), fájdalomcsillapítók (malária elleni) és keserű (ami keserű ízű) ). Az eredeti tonikus víz csak s

Kenyérfa és Breadfruit liszt

Kenyérfa A kenyérfa egy trópusi növény, amely elterjedt Indiában, Délkelet-Ázsiában és a Csendes-óceán egyes szigetein (Leeward és Windward); jelenleg Karib-térségben és Afrikában is talál helyet. A Moraceae családhoz tartozik (ugyanaz, mint a Mulberry), az Artocarpus nemhez és a Specie altilis családhoz ; a kenyérfa binomiális nómenklatúrája az Artocarpus altilis . A kenyérfa szorosan kapc

Új Gamma ételek

Mik azok? Az új termékcsalád egy élelmiszer-besorolás. Az új sorozatú élelmiszerek olyan termékek, amelyek a feldolgozás mértéke szerint vannak felosztva; az új termékcsaládok előállításához hasznos valamennyi kezelés célja a megőrzésük előmozdítása, ami csökkenti a teljes romlandóságukat. Az új sorozatú élelmiszerek:

A laktózt tartalmazó élelmiszerek

Tej és tejtermékek az étrendben A laktózt tartalmazó élelmiszerek: Tej, tejtermékek és különítmények Tejpor (konzerválószer - sűrítő) A laktóz diszacharid-glükid, vagy két egyszerű cukorból, glükózból és galaktózból álló dimer. A laktóz egyedülálló szénhidrát, a tejből származik, és az ételben való jelenléte azoknak az előjoga, akik (egy okból vagy más okból) azt származnak vagy tartalmaznak. A tej egy FELSZERELHETŐ Élelmiszer CSAK a szo

Diétás ételek

általánosság Az első hatályos törvény (az 1951. március 29-i 327. szám) szerint a diétás élelmiszerek meghatározhatók: "azokra a termékekre, amelyekre, vagy az adott anyag feldolgozási folyamata, illetve bizonyos anyagok hozzáadásával különleges és / vagy végleges táplálkozási tulajdonságokat adtak át". Az 1992. január 27-i 111-e

Innovatív élelmiszerek (új élelmiszerek)

Mik azok Az INNOVATÍV vagy az új élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyekhez a szokásosnál eltérő gyártási folyamatot alkalmaztak, vagy genetikai módosításokat alkalmaztak az olyan előnyök elérése érdekében, mint: fokozott rezisztencia a kártevőkkel szemben, a tápérték változása, az anyagcsere változása és a hagyományos élelmiszerekben jelenlévő nemkívánatos anyagok tartalmának változása. Az innovatív élelmiszerek a MODERN B

Élelmiszer, új élelmiszertermékek és étrendi ételek

Az élelmiszer meghatározása Élelmiszerek folyékonyak, folyékonyak, feldolgozottak, szupropokéderek vagy krémanyagok, amelyeket a következő célból kell venni: A test energiaegyensúlyának helyreállítása, fenntartása vagy javítása A tápanyagok vagy más molekulák fontosak a teljes homeosztázis fenntartásához vagy a szövetek növekedési és javítási folyamataihoz Az érzékszervi tulajdonságainak köszönhetően „kellemes érzéseket” teremthet. Élelmiszer-szabályozás: 1992. január 27-i

Zsírban gazdag ételek

A zsírokban vagy zsírokban gazdag élelmiszerek azok az élelmiszerek, amelyek kémiai és táplálkozási szempontból nagyfokú triglicerid- és / vagy koleszterinszintjüket különböztetik meg. Trigliceridek és koleszterin A zsírok szerves oldószerben oldódó anyagok, amelyek nem nagyon oldódnak vízben; nehéz meghatározni a zsírok funkcionális egységét, mivel az összes különböző molekula viszonylag heterogén csoportját képviseli. A fő zsírok osztályozása Glicerint

Alloro

Mi az a Laurel? A laurella egy aromás mediterrán növény, évelő és örökzöld, a Lauraaceae családba tartozó nemzetség, Laurus faj, a L. nobilis faj; a babér binomiális nómenklatúrája Laurus nobilis . NB ! Vannak más fajok is a babérral kapcsolatban, mint például a kaliforniai babér , a nyugati indiai- öböl és a lauroceraso (mérgező). Botanikai leírás A babér e

amatriciana

általánosság Az Amatriciana a száraz tészta ízesítésének szószát jelenti. Az Amatriciana ODIERNA sertés arcon, pecorino sajton és hámozott paradicsomon alapul. Ez egy nagyon energikus étel a zsírsavak tömeges jelenléte miatt; másrészt a "kész" étel ( Spagetti vagy Bucatini all'Amatriciana ) értékeléséhez a főbb tápanyagok a száraz tészta keményítői. Születés és tisztázás Amatricia

macaroons

általánosság A Macaroons a száraz péksütemények édes ételek, pontosabban a kekszek, amelyek az eredeti recept szerint száraz vagy lágy konzisztenciájúak lehetnek; minden macaroons jellegzetes keserű édes ízű, többé-kevésbé domború formájú, durva és repedezett felülettel, és bézs színű, aranyra hajlamos. A macaroons receptjeinek (íg

vízfürdő

Bain-marie főzési technika A "bain-marie" egy főzési technika, amelyet a hő közvetett továbbítása jellemez. Valójában egy forró vizet tartalmazó első tartály használatán alapul, amelyben egy második edényt merítenek, amely tartalmazza a főzendő ételt. Az első tartályt közvetlenül a tűzön vagy egy lemezen melegítik. A bain-marie sajátossága a t

Italok - Általános információk és italok típusai

Az italok nagyszámú folyadékot tartalmaznak, amelyeket kiegészítőknek neveznek, vagy még kiegészítenek , ezért "az Országos Élelmiszer - és Táplálkozástudományi Kutatóintézet (INRAN)" és az "Olasz Emberi Táplálkozási Társaság" (SINU) nem képezte őket össze a 7 élelmiszercsoporton belül. Ital osztályozás Az italokat

Bettelmatt R.Borgacci

Mi Mi a bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) egy nyári hegyi sajt, amely Észak-Olaszországra jellemző. A Valle Ossola Superiore-ban, a Verbano-Cusio-Ossola tartományban, a Piemont régió és Svájc határán állítják elő; A terület neve Alpe di Formazza. A bettelmatt egy teljes tehéntejből vagy részben nyers, nyers, egyetlen fejésből készült és a nyári időszakban előállított sajt; a savasságot természetesen mikrobiális fermentáció indukálja. Félig főtt paszta, legalább 40-50

Amerikai kávé

általánosság Az amerikai kávé (vagy kávézó) (rövidítve, csak az "Americano") egy kávé, amelyet a pörkölt és őrölt magvak beöntésével készítenek. Hasonló módon állítjuk elő, mint egy eszpresszó, de később több vizet tartalmaz. Technikailag az amerikai kávé NEM szinonimája a "hosszú eszpresszó kávénak", hanem a nagyobb vízáramlásnak köszönhetően. Különböző íze van, mint a szűrőből kivont

R.Borgacci koffeinmentes kávé

Mi Mi a koffeinmentes kávé? A koffeinmentes kávé olyan ital, amelyet koffeinmentes gyógyszerek infúziójával kapnak, azaz koffein eltávolításnak vetik alá. Ez egy olyan folyamat, amely akkor következik be, amikor a kávé magok még mindig zöldek és nyersek. Olvassa el a következőt: "Caffè Verde Crudo". A koffeinmentes káv

Cicikás kávé, R.Borgacci

Mi Mi az a cikória kávé? A cikóriakávé egy olyan ital, amelyet magas hőmérsékleten, pirított cikóriagyökérpor infúzióból készítenek. A cikória meglehetősen általános kifejezés; ezeket az Asteraceae család (Compositae), a Cichorium nemzetség nevű lágyszárú növénynek nevezik, de a szóban forgó italra használt fajok az intybus . A cikória kávé igazságtalanul he

Árpa kávé

Nézze meg a videót X Nézze meg a videót a YouTube-on Mi az? Az árpa kávét (angolul ismert árpás kávé formájában ), néha egyszerűen "Orzo" -ként rövidítve, egy tipikus olasz forró ital. Ez egy hagyományos kávéhelyettesítő, amelyet pörkölt és őrölt árpa infúziójának köszönhetünk; mint ilyen, nem tartalmaz koffeint. Az árpa kávét hagyományos módon, e

cappuccino

Mi a cappuccino? A Cappuccino egy tipikus olasz kávéital, főleg Trieszt (valószínűleg szülővárosa). A cappuccino, a latte macchiato (a kávé és a tej finomabb alternatívája) és a kávé (fekete vagy macchiato, meleg vagy hideg) az olasz reggeli pótolhatatlan italai. Hagyományosan édes ételek, mint például a briók, a sütemények és a különböző desszertek (kekszek, kekszek, stb. Használatosak otthon). Olaszo

Carbonara

általánosság A gasztronómiai területen a carbonara kifejezés a száraz tészta kísérő mártását jelzi. Általában a karbonával legjobban kombinált tésztaformák spagetti, de vannak penne, linguine vagy fusilli receptek is. A mártást alkotó összetevők: sertés- vagy szalonna-arc (az egyik vagy másik fontossága megragadható a történelmi megjegyzések bekezdésében), pecorino, tojás (tojássárgája és tojásfehérje aránya 3/4 és 1 közötti arányban) és fekete bors. Az amatriciana-hoz hasonlóan a carbonara a kö

Casatiello: Recept, táplálkozási tulajdonságok és felhasználás a diétában R.Borgacci

Mi Mi a casatiello? Casatiello a Campania tipikus húsvéti receptje, amelynek azonban számos változata létezik. A leghíresebb a nápolyi, de vannak változatok a Caserta, a Nola, a Salerno és a Vesuvius - vagyis a vulkán környékén. Lényegében két fő típusra osztható: sós és édes. A casatiello egy kenyér fánk, amelynek tetején egészen héj tojással, héjjal részlegesen süllyednek, további ketrecbe sült tésztával. Ez a forma egy vallási jellegű sz

Kínai vízgesztenye

Mik azok? A kínai gesztenye vagy egyszerűen gesztenye az ázsiai (Kína, Japán, India, Fülöp-szigetek stb.), Az Ausztrália, a trópusi Afrika, az óceán néhány szigete, ehető növényi ehető rizóma. Csendes-óceán és az indiai mások. Hogyan készülnek? A kínai vízgesztenye kicsi és lekerekített; a bőr fényes barna, míg a hús fehér és ropogós. A kínai vízgesztenye nyers, enyhé

Chervil: Táplálkozási tulajdonságok, szerepe az étrendben, egészségtulajdonságok és használatuk a konyhában R.Borgacci

Mi Mi az a kervil? A francia cseresznye vagy petrezselyem (Genus Anthriscus és cerefolium fajok) - angol "francia petrezselyem" - egy aromás zöldség, amelyből friss leveleket használnak fűszerként vagy köretként a konyhában, vagy a népi gyógyászatban. A Chervil éves életciklusa meglehetősen könnyen növekszik az északi mérsékelt övezetben. Első pillantásra gyak

Chili - Chili és Chili con Carne

Chili mind a "Salsa Chili", mind a jól ismert "Chili con Carne" ételre utal. A "chili" kifejezés spanyol, és a "chīlli" -ből származik, amely a nāhuatl (atzeco) nyelvben chili paprikát jelent; ahogyan könnyen kitalálhatod, a Dél-Amerikában őshonos növénye mindkét készítmény jellemző összetevője. Chili szósz A chili s

Diabetikus élelmiszerek

Diabetixo beteg táplálása A cukorbetegek élelmiszerei megegyeznek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben várt élelmiszerekkel; a diabéteszes étrend és az egészséges alany közötti lényeges különbség az alacsonyabb tolerancia , amellyel eltérünk az iránymutatásokban szereplő ajánlásoktól: A magas glikémiás indexű, egyszerű, finomított szénhidrátokban gazdag élelmiszerek fogyasztásának gyakorisága Ugyanazon részek A cukorbetegek számára az élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos két egyszerű tipp tűnhet elégtelennek, de elvileg a hiperglikémiás kontroll élelmiszer-terápiájának két sarokköve.

Coca-cola

A Coca cola szénsavas, édes és karamellizált ital; kétségtelenül az egyik legismertebb és legelterjedtebb ital az egész bolygón, ha nem a leghíresebb. Coca Cola és viták A 2000-es évek óta néhány jelentős kritika megpróbálta gyengíteni a Coca-cola márkát. Felmerültek a különböző kérdésekkel kapcsolatos viták, köztük az egészségügyi hatások, a környezeti hatások és a kereskedelmi gyakorlatok. Az említett díjak összegzése: Lehetség

Amerikai reggeli

Mi az amerikai reggeli? Az amerikai reggelit gyakran egy gabona alapú recept és / vagy egy tojásalapú recept alkotja. Ugyanakkor más termékeket is széles körben használnak, mint például palacsinta, gofri és a teljes angol reggeli változatossága (szalonna, kolbász, tojás, egyéb főtt ételek és ital, mint például amerikai kávé vagy tea) és kontinentális (gyümölcslé). gyümölcs, kávé és vajas ken

Hal ragasztó: Jellemzők, tulajdonságok és hogyan kell használni a R.Borgacci konyhájában

Mi Mi az osztály A hal paszta vagy az "ittiocolla" - angol nyelven: isinglass - a kollagén (fehérje) alapuló összetevő / adalékanyag (E441) vulgáris neve, sűrítő és gélesítő funkcióval, nagyon gyakori mind az otthoni főzés, mind az ipar területén - élelmiszer, kozmetika, farmakológia stb. Olvassa el az osztál

Cremor Tartaro

Mi az a Cremor Tartrato? A kremor-tartarát (vagy a fogkő krém ) - kémiailag kálium- bitartrát néven ismert, és kálium-sav-tartarát néven is ismert - a borkősav (karbonsav) káliumsója. Fent: cremortartar kristályok egy üres borosüvegben. Alább: kálium-bitartrát kémiai képlete. A //en.wikipedia.org webhely

Palacsinta: recept, variációk, videó receptek, táplálkozási tulajdonságok és felhasználás a diétában R.Borgacci

Mik azok? A palacsinta a "krepp" többes számú főnév, a francia helyes "krepp" - a többes "crepes" - ben. Nagyon vékony, tésztából készült lemezek, lágy és rugalmas, sárga színűek, általában töltöttek és hajtogatottak, hogy félholdot, háromszöget vagy szegmenst vagy egy cannoli / cannelloni-t alkotjanak. A palacsinta kör alakú,

Búza korpa

Mi az? A búzakorpa a triticum eastivum finomításából származó hulladék. A búza korpa állati takarmányok feldolgozási maradékaként születik; ezért a megvásárlásához kapcsolódó költségek közel nulla; a mai napig a búza korpa ugyanúgy kerül forgalomba, mint az étrend-kiegészítő a „bél rendezésére”, és gyakran az étrendi és / vagy hozzáadott élelmiszerek lényeges összetevője. Gazdasági érték A búza korpa REAL gazdasági é

Sütési cukrok - pozitív és negatív szempontok

A cukor szinonimái : glükid, glicid, szénhidrát, szénhidrát . Az étel főzésével különböző táplálkozási változások jönnek létre, amelyek mind az egészségügyi, mind a higiéniai szempontból, valamint a műszaki és kulináris szempontból is érdekesek; ezek közül némelyik pozitívnak tekinthető, míg mások ezzel szemben határozottan kedvezőtlenek. Az egyszerű cukrok nagyobb oldhatósága

Kender liszt

általánosság A kendermag lisztje - inkább úgynevezett kenderliszt - a Cannabis sativa L. magjainak őrléséből nyert élelmiszer. Néhány évvel ezelőtt a kenderliszt (vagy inkább a tortát , amely az olajkivonáshoz használt magvak összenyomódása) és a korpa (a nyers magok lerakódásának maradványai) az állat takarmányozására szánták. Ehelyett a kenderlisztet által

Kókuszliszt

általánosság A kókuszliszt a por (többé-kevésbé finom, de általában nagyon durva, a gabonaliszthez viszonyítva) a szárított kókuszpép őrlésével nyert por. A kókusz a Cocos , Specie nucifera nemzetséghez tartozó trópusi pálma gyümölcsét jelenti; ennek a növénynek a binomiális nómenklatúrája a Cocos nucifera . A fa valószínűleg őshonos az i

Krikettliszt

Krikettek enni Néhány élelmiszeripar rovaralapú élelmiszerek előállítására összpontosít. A különböző fajok közül az egyik különösen úgy tűnik, hogy jelentősen hozzájárul a gazdálkodáshoz: a talaj krikett ( Acheta nemzetség). Úgy tűnik, hogy ez az állat kihasználja a táplálkozási jellemzőket a legkevésbé kitűnőnek, ezért várjuk, hogy a 21. század második felében nagyon gyorsan bőv

Borsóliszt

borsó A borsó a hüvelyesek csoportjába tartozó növényi eredetű élelmiszerek. Ezeket a Pisum sativum növényből, a borsó néven ismert növényből állítják elő, amelyek a magokat alkotják; ez az éves lágyszárú növény a Fabaceae családba tartozik (más néven Papilionaceae vagy Leguminosae ), ugyanúgy, mint a bab, a csillagfürt, a bab, a csicseriborsó, a földimogyoró, a lencse és a fűborsó, valamint a tamarind és a carob. A borsó növény lágyszárú, a Földközi-t